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コーヒー豆 ハンドピックの本当のこと

coffeebeans
日本語で「ハンドピック」と検索すると、、、
説明として、焙煎前の生豆の中から不良の豆やかびた豆を取り除く。
焙煎した豆に欠点豆があった際に取り除く。
とあります。
「ハンドピック」の本当の意味とは??
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