投稿日: by — コメントを残す

フジローヤルR-101　1kg機の設置、組立て

フジローヤルのR-101が店にきてから、2週間近く経ちました。
ダンボールの開梱から設置の感想です。
あまり設置記事を見たことがなかったので書いてみました。
続きを読む フジローヤルR-101　1kg機の設置、組立て
投稿日: by

日本のコーヒーレベルを上げたい

coffee1

 

日本人にとってコーヒーはとても身近な飲みものですよね。

缶コーヒー、インスタントコーヒー、カフェ、喫茶店

などなど色々な飲み方や淹れ方ができる場所がとても多いと思います。

続きを読む 日本のコーヒーレベルを上げたい

投稿日: by

コーヒー生豆の等級偽装

 

食品業界は産地偽装、等級偽装のニュースが度々報道されます。

コーヒーはどうでしょうか？

先日、日刊SPAでニュースが報道されました。

続きを読む コーヒー生豆の等級偽装

投稿日: by — コメントを残す

自家焙煎のための準備その②

投稿日: by — コメントを残す

コーヒー豆 ハンドピックの本当のこと

coffeebeans
日本語で「ハンドピック」と検索すると、、、
説明として、焙煎前の生豆の中から不良の豆やかびた豆を取り除く。
焙煎した豆に欠点豆があった際に取り除く。
とあります。
「ハンドピック」の本当の意味とは？？
続きを読む コーヒー豆 ハンドピックの本当のこと
投稿日: by

Cup of Excellenceカップオブエクセレンスって何？

Cup of Excellenceカップオブエクセレンスとは？

 

スペシャルティコーヒーを語る上で欠かせないのがカップオブエクセレンス(以下、COE)です。

 

続きを読む Cup of Excellenceカップオブエクセレンスって何？

投稿日: by

スペシャルティコーヒーの定義とは？その意義は？

コーヒーはコーヒーでも最近「スペシャルティコーヒー」という名前を聞くことが最近増えてきました。

普通のコーヒーと何が違うのでしょうか？

違いと定義について調査したいと思います。

続きを読む スペシャルティコーヒーの定義とは？その意義は？