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フジローヤルR-101　1kg機の設置、組立て

フジローヤルのR-101が店にきてから、2週間近く経ちました。
ダンボールの開梱から設置の感想です。
あまり設置記事を見たことがなかったので書いてみました。
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自宅で安定して美味しいドリップコーヒーを飲むために必要な要素

coffeeathome

 

 

 

安定して自宅でコーヒーを淹れるために必要な要素を紹介します。

これさえ読めば、何を修正すればより安定した味が出せるかわかるはず！！

 

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日本のコーヒーレベルを上げたい

coffee1

 

日本人にとってコーヒーはとても身近な飲みものですよね。

缶コーヒー、インスタントコーヒー、カフェ、喫茶店

などなど色々な飲み方や淹れ方ができる場所がとても多いと思います。

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コーヒー生豆の等級偽装

 

食品業界は産地偽装、等級偽装のニュースが度々報道されます。

コーヒーはどうでしょうか？

先日、日刊SPAでニュースが報道されました。

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日本のスペシャルティコーヒーの定義と本当のところ

cafeandbeans

 

 

日本におけるスペシャルティコーヒーの本当のところはどうなっているのか。

実は、味については明確な定義はされていないのが本当のところです。

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自家焙煎のための準備その②

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コーヒー豆 ハンドピックの本当のこと

coffeebeans
日本語で「ハンドピック」と検索すると、、、
説明として、焙煎前の生豆の中から不良の豆やかびた豆を取り除く。
焙煎した豆に欠点豆があった際に取り除く。
とあります。
「ハンドピック」の本当の意味とは？？
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