その②です。その①はコチラからどうぞ。
Mustache coffee roaster
結論からいいます。
洗いましょう！！
口にいれるモノです。 野菜やくだものは一応洗いますよね？
コーヒーだって果物の種子です。実は結構汚れています。 そりゃそうです、遠いところから運ばれて
きてるわけですから。。
大手のコーヒー飲料会社はもちろん洗いません。あまり大きくない焙煎屋さんも洗ってないと思います。
一度聞いてみたらどうでしょう？
ネットで「コーヒー豆 洗う」と検索すると「コーヒーのコクがなくなる」と書いてある人がいます。
ほんとでしょうか？笑
だって、生産国で洗ってるじゃないですか。ウォッシュド製法はコクがないのでしょうか？
そんなわけないですよね。おかしな話です。
水が豊富でない地域は洗えないというのが本音だと思います。
ざるで洗って乾かしてから焙煎を始めるのが良いと思います。